Esta nueva categoría especial se inicia con el bizcocho que elaboré el domingo 28 de octubre de 2008 para el programa LA BUENA VIDA, de Punto Radio, conducido por Elena Markina y Jesús M Martínez Rey.
Me servirá, además, para mostrar los bizcochos buenos que se me vayan ocurriendo a partir de ahora o que ya formaban parte de mi repertorio de dulces favoritos.
Contestaré todas las dudas y preguntas sobre este tema y otro cualquiera en esta página.
Volviendo a la repostería, tengo que decir que es una de las disciplinas que más me gustan de la cocina. Es la más difícil. Solamente combinando unos pocos ingredientes, siempre los mismos, se hacen muchísimas cosas muy diferentes. Y la más misteriosa. Porque es casi mágica. Un poco de huevo con harina azúcar y algo de mantequilla se transforma en una delicia dulce y esponjosa ..... en un suflé ....... en una crema pastelera ..... o en una pasta de mantequilla para merendar .... Todo depende de cómo se mezcle o se bata o incluso del orden en que se ejecuten estos batidos o mezclas.